Bei beiden Traubensorten handelt es sich im sogenannte PIWI-Sorten. Das steht für pilzwiderstandsfähig. Die Reben müssen weniger gespritzt werden. Ich spritze rein biologisch und komme im Normalfalls mit 3 Spritzungen pro Jahr aus.
Maréchal Foch (Kuhlmann 188.2)
Gutbekannte Standardsorte mit früher bis mittelfrüher Reife, sehr starkem Wuchs und ziemlich langen Internodien. Wegen des starken Wuchses sind enge Pflanzabstände nicht zu empfehlen. Die Trauben sind mittelgross mit kleinen Beeren, die bei schlechtem Blühwetter verrieseln können. Bei dieser Sorte bilden sich oft grünbleibende, unreife Beeren. Recht gute Krankheitsresistenz gegen die Mehltaukrankheiten sowie gute Botrytisresistenz; die Sorte ist diesbezüglich eine der robusteren.
Maréchal Foch bietet von analytischer Seite (Alkohol, pH und Säuren) keine besonderen Probleme. Die oben erwähnten grünen Beeren werden ebenfalls abgebeert und gelangen in die Maische. Möglicherweise sind sie der Grund für die manchmal erhöhten Säurewerte dieser Sorte. Es lässt sich je nach Art der Vinifikation ein interessanter Wein bereiten, mit Charakter eines kräftigen Blauburgunders oder eines südländischen Weines, bisweilen mit einer etwas grasigen Note. In gewissen Fällen spürt man eine leichte Hybridnote, deren Entstehungsbedingungen jedoch wenig geklärt sind, aber tendenzmässig kommt dies bei hohen Reifegraden weniger vor. Denkbar ist auch eine Assemblage von Maréchal Foch mit Léon Millot oder ein Barrique-Ausbau bei hohen Oechsle-Graden (mehr als 90° Oe).
Neupflanzung im Jahr 2013 - cabernet Jura 5-02
Cabernet Jura ist eine rote Rebsorte. Gezüchtet wurde sie durch Valentin Blattner aus dem Kanton Jura. Die Sorte ist auch unter dem Züchternamen VB 5-02 oder Valentin Blattner 5-02 bekannt. Es handelt sich um eine Kreuzung zwischen Cabernet Sauvignon x unbekannter resistenter Partner. Die Rebsorte gehört zur Gruppe der pilzwiderstandsfähigen (kurz: PIWI-)Reben. Sie gilt als frostresistent.
